Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Póréhagymás quiche

Adásban volt: 2017. May 17.
A recepthez tartozó videó
2017. May 17.

Hozzávalók

4 személyre
  • A tésztához:
  • 200 g liszt
  • 10 dkg hideg vaj

  • hideg víz
  • 10 dkg nehezék (száraz bab vagy lencse)
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg szeletelt zsírosabb húsos szalonna vagy bacon
  • 1 db hosszú póréhagyma
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 200 g reszelt gruyere sajt
  • só, bors
  • szerecsendió
  • friss spenótlevél

Elkészítés

1. A lisztet, 2 csipet sóval és a lereszelt hideg vajjal addig gyúrjuk, amíg porhanyós nem lesz. Ezután annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy egybe álljon kevés gyúrás után. Végül pihentetjük nagyjából 30 percig.

2. Ha a tészta pihent, egy lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm-es vastagságra, a kivajazott sütőformába helyezzük, majd egy sütőpapírt teszünk rá és nehezékként száraz babot vagy lencsét öntünk rá, így sütjük elő 180 fokon 5-7 percig.

3. A töltelékhez a bacont apró kockákra vágjuk és egy felhevített serpenyőben megpirítjuk. A póréhagyma fehér és zöld részét is apróra vágjuk, majd a bacon csíkokhoz adjuk, sózzuk és megdinszteljük.

4. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot, majd fűszerezzük szerecsendióval, sóval, borssal és elkeverjük.

5. A baconos póréhagymás tölteléket az elősütött tésztára terítjük, ráöntjük a tejszínes krémet, tojássárgájával megkenjük a tészta széleit és 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Friss spenótlevéllel díszítjük. Jó étvágyat!

 

Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Lilahagymás quiche

Lilahagymás quiche

Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!